谈谈你对HACCp的认识

HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。

談?wù)勀銓?duì)HACCp的認(rèn)識(shí)

瀏覽次數(shù)：707 發(fā)布時(shí)間：2022-12-16 21:05:01

麻麻叫我小毛

HACCP確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對(duì)加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對(duì)HACCP的定義為：鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。

在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，食品安全被融入到設(shè)計(jì)的過程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測(cè)。

發(fā)布于：2022-12-16 22:31:27

談?wù)勀銓?duì)ISO2001質(zhì)量管理的認(rèn)識(shí)！

北地地

呵呵，我想您問的應(yīng)該是ISO9001質(zhì)量管理體系。是用于內(nèi)部和外部（包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)）評(píng)定組織滿足顧客要求，適用于iso三體系認(rèn)證法律法規(guī)和組織自身要求的能力的一套管理標(biāo)準(zhǔn)。是以質(zhì)量管理總要求，管理職責(zé)，資源管理，iso三體系認(rèn)證實(shí)現(xiàn)，測(cè)量分析和改進(jìn)的系統(tǒng)管理標(biāo)準(zhǔn)。

2022-02-09 18:41:44 977查看 3回答

淺談你對(duì)ISO14000認(rèn)證的理解和認(rèn)識(shí)

ablala

ISO認(rèn)證只是給錢就能辦下來，我辦過9000，每周來人審，給2000元就辦了，根本沒有什么

2022-02-11 12:30:01 691查看 2回答

談?wù)勀銓?duì)職業(yè)安全與健康的認(rèn)識(shí)

葡萄

這是一門學(xué)科，涉及內(nèi)容廣泛，三言兩句說不完。關(guān)鍵是要重視和執(zhí)行國家的法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)要建章立制并嚴(yán)格執(zhí)行，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保安全費(fèi)用的投入和有效使用，創(chuàng)造符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的施工環(huán)境和施工條件，保證從業(yè)人員的健康安全。個(gè)人要做到不違反安全勞動(dòng)制度，不傷害他人、不被他人傷...

2022-05-17 20:20:38 844查看 3回答

能談?wù)勀銓?duì)ISO9000質(zhì)量管理體系質(zhì)量定義的認(rèn)識(shí)

蝦扯

我的工作在企業(yè)中涉及到質(zhì)量認(rèn)證工作,我來結(jié)合實(shí)際說一下,不用套搬那些現(xiàn)成的東西.質(zhì)量管理體系,就是結(jié)合企業(yè)實(shí)際,制定一套從頭到尾的質(zhì)量控制程序,要求從原料采購入廠到生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)階段,到檢驗(yàn)出廠等等吧,全部按規(guī)定程序控制和流轉(zhuǎn),目的就是在各個(gè)環(huán)節(jié)上都把影響iso三體系認(rèn)證質(zhì)量的壞因...

2022-05-25 21:55:02 783查看 8回答

你對(duì)ISO9000的認(rèn)識(shí)

車行

ISO9000族主線是ISO9001質(zhì)量管理體系要求,它不不是直接的控制iso三體系認(rèn)證的質(zhì)量,而是通過體系的管理控制對(duì)生產(chǎn)過程加以要求,從而達(dá)到對(duì)iso三體系認(rèn)證品質(zhì)的要求.每個(gè)公司的體系含金量都不是很理想,所謂水土不服應(yīng)該是與我們國情有關(guān),但是不能因?yàn)檫@點(diǎn)就把對(duì)體系的管理當(dāng)成...

2022-07-04 17:05:01 669查看 10回答

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