Jane.Ly
HACCP適用于所有食品生產(chǎn)管理。
HACCP是可廣泛應(yīng)用于簡(jiǎn)單和復(fù)雜操作的一種管理體系，用來(lái)保證食品的所有階段的食品安全。
在實(shí)施HACCP時(shí)，組織不僅必須檢查其iso三體系認(rèn)證和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還必須將HACCP應(yīng)用于原材料供應(yīng)，直到成品儲(chǔ)存，并考慮發(fā)售環(huán)節(jié)，直到消費(fèi)終點(diǎn)。
HACCP體系可同樣用于新iso三體系認(rèn)證或現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證，引入HACCP對(duì)新iso三體系認(rèn)證、新生產(chǎn)工藝或方法都是很方便的。
2. HACCP的作用和益處：
在問(wèn)題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，積極主動(dòng)的控制；
通過(guò)易于監(jiān)控的特性如時(shí)間、溫度和外觀實(shí)施控制，監(jiān)控方法簡(jiǎn)單、直觀、可操作、快速；
只要需要就能采取及時(shí)的糾正措施，迅速進(jìn)行控制；
與依靠化招投標(biāo)資質(zhì)析微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比，費(fèi)用低廉；
由直接專(zhuān)注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作；
由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點(diǎn)，可以對(duì)每批iso三體系認(rèn)證采取更多的保證措施；
能用于潛在危害的預(yù)告，通過(guò)監(jiān)測(cè)結(jié)果趨向來(lái)預(yù)告；
涉及到與iso三體系認(rèn)證安全性有關(guān)的各層次人員，包括非技術(shù)人員，即全員參與。
蕭蕭
2022-02-09 10:35:02 1342查看 2回答
楊雪梅
2022-02-09 11:05:01 928查看 2回答
七八十來(lái)個(gè)
2022-02-09 15:36:31 892查看 3回答
1盒任hP
2022-02-09 14:52:52 795查看 2回答
障浙嘯芹磕鞠鎢
2022-02-09 11:15:02 781查看 2回答
AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書(shū)認(rèn)證
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